Помидоры це теплолюбиві рослини, навіть невеликі заморожування згубні для томатів. Доречно зауважити, для помідорів також шкідлива і надмірна температура довколишнього повітря. При температурі понад 30 градусів в помідорів не відбувається самозапилення кольорів і не утворюється зав'язь. Помідор є коштовним харчовим продуктом, який багатий вітамінами, пектиновими речовинами, цукрами, мінеральними солями і органічними кислотами.
Томати - одні з кращих постачальників вітаміну А. Стакан томатного соку має 1 мг каротину, який в організмі перетворюється у вітамін А. Його добова норма коливається у межах 3,5 мг., а отже стакан томатного соку забезпечує 1/3 норми. Перевірити наскільки добре забезпечений твій організм бета-каротином достатньо просто. Для цього варто лише провести невеличкий тест - коли входиш у темне приміщення зі світлого варто всього-на-всього порахувати за скільки секунд твої очі звикнуть до темноти. Якщо період адаптації до 6 секунд - твій організм має вдосталь вітаміну А, якщо ж більше - споживай томати та жуй моркву.
